Malewa

Les restau­rants de fortunes(Malewa ) et leurs impacts. Dis­tin­guée par un nom si célèbre que fréquen­tée par les appré­ci­a­tions des con­som­ma­teurs. Les restau­rants des rues com­muné­ment appelé (Male­wa ) vient de la langue kinoise.Nous ne pou­vons pas nous empêche de remar­quer l’en­vahisse­ment des ces restau­rants dans les rues et coins de la ville de Kin­shasa. S’agis­sant de petit étab­lisse­ment majori­taire­ment tenue par des femmes respon­s­ables de familles. On y vend, des plats locaux à bas prix con­som­ma­ble sur place ou à emporter, et sont vis­ité par des jeunes, des moins jeunes aus­si qui font les travaux manuels, au alen­tours au moment de la pause.Parmi les clients qui vien­nent de partout, il y a même cer­tains ménages qui n’ont pas fait la cui­sine venir s’en pro­cur­er de plats. Il y a aus­si des moto­cy­clistes, chauf­feurs de taxi bus, des menuisiers, des policiers, des habi­tants du quarti­er et toute sorte de pas­sagers hommes comme femmes. Dans les Male­wa on trou­ve des ali­ments locaux con­go­lais qu’on ne retrou­ve presque pas dans les grands restau­rants où sont générale­ment servis des plats étrangers. Les clients manger selon ses moyens car les por­tions sont en fonc­tion des moyens gérés. Bien que l’hy­giène de pré­pa­ra­tion et envi­ron­nemen­tale ne soit pas en rigueur, ce qui importe aux clients est d’être servis et de combler leur ven­tre affamés .

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