Les restaurants de fortunes(Malewa ) et leurs impacts. Distinguée par un nom si célèbre que fréquentée par les appréciations des consommateurs. Les restaurants des rues communément appelé (Malewa ) vient de la langue kinoise.Nous ne pouvons pas nous empêche de remarquer l’envahissement des ces restaurants dans les rues et coins de la ville de Kinshasa. S’agissant de petit établissement majoritairement tenue par des femmes responsables de familles. On y vend, des plats locaux à bas prix consommable sur place ou à emporter, et sont visité par des jeunes, des moins jeunes aussi qui font les travaux manuels, au alentours au moment de la pause.Parmi les clients qui viennent de partout, il y a même certains ménages qui n’ont pas fait la cuisine venir s’en procurer de plats. Il y a aussi des motocyclistes, chauffeurs de taxi bus, des menuisiers, des policiers, des habitants du quartier et toute sorte de passagers hommes comme femmes. Dans les Malewa on trouve des aliments locaux congolais qu’on ne retrouve presque pas dans les grands restaurants où sont généralement servis des plats étrangers. Les clients manger selon ses moyens car les portions sont en fonction des moyens gérés. Bien que l’hygiène de préparation et environnementale ne soit pas en rigueur, ce qui importe aux clients est d’être servis et de combler leur ventre affamés .

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